Maltitol: Zdravější sladidlo, nebo past na vaše zdraví?

Maltitol

Maltitol: Alternativa cukru

Maltitol je sladidlo, které se často používá jako náhrada cukru. Je to cukerný alkohol, který se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce a zeleniny. Maltitol má podobnou sladkost jako cukr, ale obsahuje méně kalorií a má menší vliv na hladinu cukru v krvi. To z něj dělá oblíbenou volbu pro lidi, kteří si hlídají váhu nebo mají cukrovku.

Maltitol se vyrábí z kukuřičného škrobu procesem zvaným hydrogenace. Během tohoto procesu se škrob rozkládá na menší molekuly cukru, včetně maltózy. Maltóza se poté hydrogenuje, čímž vzniká maltitol.

I když má maltitol oproti cukru určité výhody, je důležité si uvědomit, že to není bezkalorické sladidlo. Obsahuje asi 2,1 kalorií na gram, což je asi o 60 % méně než cukr. Maltitol má také nižší glykemický index (GI) než cukr, což znamená, že nezpůsobuje tak rychlý vzestup hladiny cukru v krvi.

Maltitol se používá v široké škále potravin a nápojů, včetně cukrovinek, žvýkaček, pečiva, dezertů a nápojů. Je také k dispozici jako stolní sladidlo.

Stejně jako u všech sladidel je důležité konzumovat maltitol s mírou. Nadměrná konzumace může vést k zažívacím potížím, jako je nadýmání, plynatost a průjem.

Nižší kalorická hodnota

Maltitol je sladidlo, které se často používá jako náhrada cukru. Má podobnou sladkost jako cukr, ale obsahuje méně kalorií. Zatímco cukr má kalorickou hodnotu 4 kalorie na gram, maltitol má přibližně 2,1 kalorií na gram. To znamená, že maltitol má o 45 % nižší kalorickou hodnotu než cukr. Tato vlastnost dělá z maltitolu atraktivní volbu pro lidi, kteří si hlídají příjem kalorií a chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Nižší kalorická hodnota maltitolu je dána tím, že se v těle hůře vstřebává než cukr. To ale neznamená, že by byl maltitol bez kalorií. Stále je důležité konzumovat ho s mírou a v rámci vyvážené stravy.

Vliv na hladinu cukru

Maltitol je cukerný alkohol, který se často používá jako sladidlo v potravinách a nápojích bez cukru. Má podobnou sladkost jako cukr, ale obsahuje méně kalorií. Co se týče vlivu na hladinu cukru v krvi, maltitol má nižší glykemický index (GI) než cukr. To znamená, že nezpůsobuje tak rychlý a prudký vzestup hladiny glukózy v krvi.

Vlastnost Maltitol Cukr
Sladkost (v porovnání s cukrem) 75-90% 100%
Kalorická hodnota (kcal/g) 2.1 4
Glykemický index (GI) 25-36 60-65

Pro lidi s diabetem nebo ty, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi, může být maltitol zajímavou alternativou cukru. Je však důležité si uvědomit, že maltitol stále obsahuje sacharidy a může mít vliv na hladinu cukru v krvi, i když menší než cukr.

Konzumace velkého množství maltitolu může u některých lidí způsobit zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem. Je proto vhodné konzumovat maltitol s mírou a sledovat reakce svého těla.

Trávicí potíže

Maltitol je cukerný alkohol, který se často používá jako sladidlo v potravinách a nápojích bez cukru. I když je obecně považován za bezpečný, u některých lidí může konzumace maltitolu, zejména ve větším množství, způsobit trávicí potíže.

Maltitol se v tenkém střevě vstřebává pomaleji než cukr. Nestrávený maltitol pak putuje do tlustého střeva, kde je fermentován bakteriemi. Tento proces fermentace může vést k nadýmání, plynatosti a průjmu. Citlivost na maltitol se u jednotlivých lidí liší. Někteří lidé snášejí maltitol bez problémů, zatímco jiní pociťují trávicí potíže i po malých dávkách.

Pokud máte po konzumaci potravin s maltitolem trávicí potíže, je vhodné omezit příjem těchto potravin nebo se jim úplně vyhnout. Pokud si nejste jisti, zda je maltitol pro vás vhodný, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem.

Doporučené dávkování

Maltitol je sladidlo, které se často používá jako náhrada cukru. Je asi o 60 % sladší než cukr a má méně kalorií.

I když je maltitol obecně považován za bezpečný, jeho konzumace ve velkém množství může mít projímavé účinky.

To platí zejména pro lidi, kteří na něj nejsou zvyklí.

Doporučená denní dávka maltitolu je u dospělých maximálně 50 gramů.

U dětí by toto množství mělo být ještě nižší.

Je důležité si uvědomit, že maltitol se nachází v mnoha různých potravinách, jako jsou žvýkačky, bonbóny, čokoláda a zmrzlina.

Proto je důležité číst etikety a sledovat, kolik maltitolu konzumujete.

Pokud máte obavy z příjmu maltitolu, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem.

Ti vám mohou pomoci určit vhodné množství maltitolu pro vaše individuální potřeby.

Pamatujte, že i když je maltitol sladidlo s nízkým obsahem kalorií, stále je důležité konzumovat ho s mírou.

Přiměřená konzumace maltitolu vám může pomoci uspokojit chuť na sladké bez zbytečného příjmu kalorií.

Nevhodné pro každého

Maltitol a ostatní sladidla můžou u některých lidí vyvolat nežádoucí účinky, obzvlášť při nadměrné konzumaci. I když jsou obecně považovány za bezpečné, je důležité si uvědomit, že tolerance se u každého liší.

Nejčastějším problémem spojeným s maltitolem jsou zažívací potíže. Protože se v tenkém střevě štěpí pomaleji než cukr, může jeho konzumace vést k nadýmání, plynatosti a průjmu, a to zejména u citlivějších jedinců.

Pokud máte syndrom dráždivého tračníku (IBS) nebo jiné zažívací potíže, je vhodné maltitol konzumovat s opatrností a v malých dávkách, abyste zjistili vaši toleranci.

Pamatujte, že i když jsou sladidla lákavou alternativou cukru, je důležité je konzumovat s mírou a v rámci vyvážené stravy. Pokud máte jakékoli obavy ohledně konzumace maltitolu nebo jiných sladidel, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Maltitol, sladidlo s tajemstvím. Sladí, ale zároveň klame tělo, které ho nedokáže plně strávit.

Božena Černá

Konzultace s lékařem

Maltitol je sladidlo, které se často používá jako náhražka cukru. Pokud máte jakékoli zdravotní potíže nebo užíváte léky, je důležité se poradit s lékařem před konzumací maltitolu nebo jiných sladidel. Váš lékař vám může poskytnout personalizované rady ohledně konzumace maltitolu na základě vaší anamnézy a celkového zdravotního stavu. Někteří lidé mohou po konzumaci maltitolu pociťovat zažívací potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem. Pokud se u vás vyskytnou nežádoucí účinky, sdělte to svému lékaři. Ten vám může doporučit úpravu stravy nebo zvážit jiná sladidla. Pamatujte, že i když je maltitol obecně považován za bezpečný, je důležité ho konzumovat s mírou a v rámci vyvážené stravy.

Publikováno: 08. 07. 2024

Kategorie: Zdraví

Autor: Adéla Kohoutová

Tagy: maltitol | sladidlo